北谷町の高台に位置する地元で人気の沖縄そば屋さん「謝苅そば」にお邪魔しました。沖縄のデートスポットとして名高い謝苅公園の目の前にあり、西海岸まで抜ける抜群の眺望とツルツル食感が特徴の自家製麺をいただけます。▶店舗目の前の「謝苅公園」は迫力のパノラマビューに感動する夕日スポット
北谷の街並みを一望できる貴重なロケーション
坂の途中にあるこちらのお店。国道58号線から坂道を上ってくると、急カーブ直前の左手にあることからドライバーの視点にほぼほぼ入らない場所にあります。知り合いの知り合い（＝全然知らない人だけど…）がこちらで働いているらしく、「すごく美味しいらしい」という知り合いからのざっくりとした情報をもとにやってきました（おいおい大丈夫か…汗）。
店内にはカウンター席やテーブル席、小上がりになった掘りごたつ席が用意されており、一人でもファミリーでもゆっくりと過ごすことができます。圧倒的なのはその立地と風景。窓際のカウンター席からは手前に米軍属の住宅地であるキャンプレスター、その奥にはアメリカンビレッジが一望できます。写真のように晴れた日は最高の気持ち良さ！
自家製麺は生麺とゆで麺からチョイス
メニューの左上にひっそりと書かれる「自家製麺店」という言葉の通り、こちらでは店内で手作りした自家製麺を使用しています。生麺とゆで麺をチョイスすることができるため、複数名で訪れた場合はぜひ両方を頼んで食べ比べてみてください。
今回は謝苅そば（大）と三枚肉そば（中）をオーダーしました。謝苅そばは生麺を、三枚肉そばはゆで麺をチョイス。前情報なしで訪れたのですが、想像以上に大ぶりの肉がどでんと置かれており存在感も抜群。
楽しみにしていた自家製の生麺は真っ白でウェーブがかかった美しいビジュアル。沖縄そば本来の製法であるゆで麺は荒めの舌触りと噛めばプツリと切れる独特の食感が特徴ですが、こちらの生麺はツルっとしたのどごしとモチモチ感でラーメンを思わせます。これは美味しい！
ややマニアックな話になりますが、一般的なゆで麺は事前に麺を一気に茹で、その後に油をまぶして保存性を高めるという沖縄の気候風土に合わせた伝統的な製法。一方の生麺はオーダーが入ってから茹でられる現代的な製法です。どちらが良いかは個人の好みや沖縄そばに対する考え方によって違いが出ると思いますが、食べ比べてみると面白いですよ～。
麺だけでなくソーキや三枚肉も絶品
デカ盛りをウリにするお店では決してありませんが、ソーキも三枚肉もどちらも結構なボリュームのあるお肉が鎮座しているではありませんか。しかも、どちらも本気で旨い！謝苅そばには本ソーキと軟骨ソーキの両方が味わえるようにトッピングされており、サクッとした本ソーキとねっとりとした軟骨ソーキの違いを楽しめます。また、三枚肉は口の中で三つの層がパラパラとほぐれ落ちるような柔らかさ。この柔らかさでよく三枚肉の形を留めているなと感心するほどでした。
サイドメニューもお忘れなく
「沖縄そばという料理をきちんと作っておられるお店だな～」と何度も思いながら最後まで美味しくいただきましたが、やっぱりと言うか驚くべきと言うか、サイドメニューも素晴らしいものでした。優しい味付けで沖縄そばの味わいを邪魔しない名脇役的なジューシーと、カリカリ具合と甘辛味が絶妙な手羽先唐揚。自宅近くにあったらこれとビールと景色を楽しみつつ、最後は沖縄そばで〆るのになぁ～！
沖縄・北谷町「謝苅そば（じゃーがるそば）」
〒904-0105 沖縄県中頭郡北谷町吉原９８−１
営業時間／10時～15時（L.O.14時45分）
定休日／日曜日
駐車しやすさ★★（大型車にとってはかなりのハードモード…）
ドライブ魅力度★★★★★（高台に向かって走るワインディングロード。ただ、道路の両側は住宅街なので安全運転でどうぞ！目の前の謝苅公園は夕日の人気スポット、アメリカンビレッジやアラハビーチは車で約５分、宮城海岸も１０分ちょっとです）
謝苅そばのアクセス・駐車場情報
沖縄そば屋は沖縄県内の至る所にありますが、シンプルな料理なだけに奥が深いなと改めて感動した次第です。本気で美味しい沖縄そばは「うわ～」とか「美味しかった～」としか言えず語彙不足を感じますね…
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投稿：ash
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